Mỗi nhà hàng mới mở, chuẩn bị đi vào hoạt động sẽ cần làm rất nhiều công tác, trong đó không thể thiếu khâu tuyển dụng nhân sự. Phải làm sao để chọn được những ứng viên chất lượng, chuyên nghiệp, đáp ứng các tiêu chí mà nhà hàng đang cần? Tham khảo kế hoạch tuyển dụng nhân sự nhà hàng trong bài viết dưới đây của tuyendung.topcv.vn để có những thông tin hữu ích nhé.
Vì sao nhà hàng mới mở cần lên kế hoạch tuyển dụng?
Tuyển dụng và đào tạo nhân sự là hoạt động quan trọng với bất cứ nhà hàng nào. Với khâu tuyển dụng cần đưa ra kế hoạch tuyển dụng nhân sự cụ thể nhằm chuẩn bị kỹ lưỡng, chọn được những ứng viên phù hợp nhất. Lợi ích của việc lên kế hoạch tuyển dụng đó là:
- Dự trù được số lượng nhân viên cần tuyển
- Tính toán chi tiết kinh phí cho hoạt động tuyển dụng
- Tìm kiếm kênh tuyển dụng phù hợp
- Chọn được ứng viên xuất sắc nhất
- Chủ động về thời gian tuyển dụng
- Thể hiện sự chuyên nghiệp trong cách làm việc
Cách lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự nhà hàng
Để đưa ra kế hoạch tuyển dụng nhân sự hiệu quả, nhà hàng có thể tham khảo các bước cụ thể sau đây:
Xác định thời gian tuyển dụng
Để chuẩn bị nhân sự đủ cho dịp khai trương cần chọn thời gian tuyển dụng phù hợp. Không để ứng viên chờ quá lâu, nơi phỏng vấn phải chuyên nghiệp, chu đáo, tránh để ứng viên có ấn tượng xấu, ảnh hưởng đến hình ảnh nhà hàng.
Cần đưa ra phương án đáp ứng đủ thời gian nhằm có sự chuẩn bị tốt nhất cho hoạt động tuyển dụng, chủ động phỏng vấn để chọn ra những ứng viên xuất sắc nhất. Cần chuẩn bị trước khai trương ít nhất 1 tháng để tìm kiếm nguồn nhân lực chất lượng.
Nắm bắt nhu cầu nhân sự
Nhà hàng là kiểu mô hình kinh doanh dịch vụ do đó cần số lượng nhân viên lớn, đảm nhận những vị trí công việc khác nhau. Thông thường sẽ có một số vị trí như: quản lý, bếp trưởng, thu ngân, phụ bếp, phục vụ,… Tuy mô hình, quy mô của mỗi nhà hàng mà xác định số lượng nhân viên để đảm bảo hoạt động hiệu quả.
Xác định được số lượng nhân viên sẽ giúp nhà hàng tính toán được lương cần trả, cân đối thu chi. Để tính toán hợp lý về nhân sự, cần xem xét khối lượng công việc của mỗi bộ phận sau đó tuyển dụng nhân sự cho phù hợp. Hạn chế tối ưu hóa nguồn nhân lực để hạ thấp chi phí làm dồn nén công việc, gây áp lực với nhân viên sẽ khiến họ bỏ việc.
Cần cân nhắc thời gian hoạt động của nhà hàng để tuyển thêm vị trí part time cho những khung giờ cao điểm. Nhà hàng cũng nên tuyển dư nhân sự cho những vị trí có sự thay đổi, tránh trường hợp họ nghỉ đột xuất.
Chuẩn bị thông tin, tài liệu
Nhà hàng cần chuẩn bị những tiêu chí tuyển dụng cụ thể cho mỗi vị trí, phiếu đánh giá ứng viên, tình huống phỏng vấn, câu hỏi phỏng vấn, thư mời,… Bước này giúp buổi phỏng vấn đạt hiệu quả cao. Hơn nữa chuẩn bị kỹ thông tin cũng thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng, hỗ trợ tốt khi muốn tìm kiếm ứng viên xuất sắc.
Lựa chọn phương pháp tuyển dụng
Phương pháp tuyển dụng giúp nhà hàng tìm ra được ứng viên đáp ứng đủ tiêu chuẩn, xác định được ứng viên xuất sắc nhất, vừa tăng tính chuyên nghiệp, vừa nâng cao hiệu quả.
Hiện nay có 3 phương pháp tuyển dụng phổ biến là:
- Thi viết: ứng viên trả lời các câu hỏi để nhà tuyển dụng kiểm tra kiến thức cơ bản cung như chuyên môn. Hình thức này tiết kiệm thời gian vì có thể kiểm tra nhiều ứng viên cùng lúc.
- Phỏng vấn trực tiếp: phương pháp này được dùng phổ biến nhất, HR và ứng viên trực tiếp gặp mặt, trao đổi. Từ đó giúp HR nắm rõ kỹ năng, trình độ, nghiệp vụ chuyên môn của ứng viên, ứng viên cũng qua đó hiểu rõ về nơi làm việc và vị trí ứng tuyển.
- Mô phỏng tình huống: phương pháp này giúp kiểm tra kỹ năng mềm của ứng viên qua các cách giải quyết tình huống cụ thể.
Khi lập kế hoạch tuyển dụng nhân sự nhà hàng nên sử dụng phương pháp phỏng vấn là tốt nhất. Giúp nhà hàng hiểu rõ trình độ, kỹ năng của nhân viên. Hơn nữa do là công việc lĩnh vực dịch vụ nên việc phỏng vấn, trao đổi trực tiếp sẽ thuận lợi, dễ dàng giúp ứng viên và nhà tuyển dụng dễ dàng tiếp cận nhau.
Chọn kênh tuyển dụng
Kênh tuyển dụng có vai trò quan trọng giúp nhà hàng tìm kiếm ứng viên hiệu quả, nhanh chóng. Các kênh tuyển dụng giúp tiếp cận nhiều ứng viên, hỗ trợ đắc lực cho việc tìm kiếm nhân sự. Hiện nay có nhiều kênh tuyển dụng cho nhà hàng như: đăng báo, tìm qua người quen, đăng mạng xã hội, đăng tin tuyển dụng miễn phí lên các trang web việc làm,…
Trong đó các trang web tuyển dụng miễn phí như tuyendung.topcv.vn được nhiều đơn vị tin tưởng, lựa chọn. Với khối lượng hồ sơ ứng viên lớn (hơn 5.500.000 hồ sơ với hơn 60% đã có trên 2 năm kinh nghiệm) cùng hơn 3.000.000 lượt truy cập mỗi tháng. Nền tảng đăng tin này được hơn 300.000 doanh nghiệp, đơn vị tin tưởng lựa chọn khi có nhu cầu tuyển dụng.
Với những chia sẻ trên đây về kế hoạch tuyển dụng nhân sự nhà hàng hy vọng có thể cung cấp những thông tin hữu ích cho các bạn. Từ đó có được kế hoạch và giải pháp tuyển dụng phù hợp, hiệu quả, tìm được những ứng viên xuất sắc nhất.
